Comme dans toute culture, certain.e.s vigneron.ne.s restent dans la tradition, d’autres dans le «mainstream», d’autres sont avant-gardistes, et puis il y a les marges …
En haut, en bas, sur les côtés. C’est elles qui nous intéressent!
Les vendange passerillées, les vins oranges, mutés, oxydatifs ...